外媒曝光广州菜馆惊现“僵尸鱼”视频被浏览2000多万次！

据英国《每日邮报》10 月 8 日报道，中国广州市越秀区一家餐馆中日前上演惊人一幕：当一条被煮熟的鱼被厨师以盘子端上餐桌、食客准备大快朵颐时，它却依然在动。

当时，这条深灰色的鱼的头被切下，放在盘子边缘处。尽管其身体部分已经被分解炖熟，但它似乎依然能动。当饥饿的食客用筷子小心翼翼拣起粉白色鱼肉时，这条鱼还不断地抽搐，拍打它的鱼鳍。

每当肉被夹走时，都能看到这条鱼在抽搐和伸缩，好像在盘子边缘处蠕动。而当食客继续吃掉鱼肉时，这条鱼的灰色鱼鳍似乎都在因痛苦而拍动。但即使这条鱼在盘子中蠕动，食客似乎也没有分散注意力，而是专心享受美食，包括鱼身上的汤汁。

现在还不清楚这段视频是何时拍摄的，但这并非鱼类首次死后复生蠕动。曾有视频显示，一名女子在厨房中杀鱼时，被切下头部的鱼开始在其手中蠕动。尽管它已经被取出所有内脏，但鱼类体内脊髓神经依然对锋利刀具做出反应，促使鱼在女子手中翻腾。

此外，还曾有过被切过的牛肉突然移动的诡异场景。当时这块牛肉在砧板上有规律地悸动了 1 个小时。20 秒视频显示，这块牛肉似乎在桌面上移动，令人震惊。这段视频吸引了 2000 多万人观看。

看到这篇报道的时候，脑中随即想到了这可能又是外媒小题大做，借机批判中国饮食文化，讽刺中国虐待小动物，残忍等等。接着就看到了光明网的一篇针对此报道的解析，很客观，对于无脑黑绝对可以给他当头一棒。

光明网评论员：这几天，很多人的朋友圈被玄幻的“僵尸鱼”刷了屏。据英国《每日邮报》报道，日前，越秀区一家餐馆上演惊人一幕：一条煮熟的鱼被端上餐桌、食客准备大快朵颐时，它却依然在动。当食客继续吃掉鱼肉时，这条鱼似乎都在因痛苦而拍动。但食客似乎也没有分散注意力，而是专心享受。

有视频有真相。在大吃活鱼的镜头之下，食客之残蛮、食物之变态、料理之暗黑，令“歪果仁”叹为惊奇。于是，骂声四起，说中国传统饮食文化悖逆道德人性，说中国吃货令宇宙颤抖，说中国食品安全危机四伏……这条活蹦乱跳又烹饪上桌的鱼，似乎是所有道德大棒兼歧视批评的靶心。

三人成虎，说着说着就像真的一样。何况在这个风险社会，外媒的指正，似乎在公信上多了一层神秘的存在感。更何况，就在今年夏天，上一季的“僵尸肉”亦曾粗暴刷屏。“70后猪蹄”、“80后鸡翅”、“几十岁‘高龄’的鸡爪”等“比一些年轻人年纪还大的‘僵尸肉’”，令人大跌眼镜的同时，倍感愤懑与忧虑。此后，有关“僵尸肉”提法的稳妥之争，在新闻界及舆论圈掀起不小的涟漪。直到7月12日，国家食药监局等三部门通告确曾查获四五年之久的走私冷冻肉，此事算告一段落。但，究竟有无数十年“肉龄”的过期肉在市场流通，仍是未解之谜。在这样的背景下，一个“僵尸鱼”的新词，足以令平复的心惊颤难息。

不过，如果说外媒惊诧莫名是不知者不罪，那么，国内媒体的添油加醋与煽风点火，除了无知无畏，更有意味深长的非善意。一则，“僵尸鱼”这词用在大吃活鱼事件上，真的合适吗？稍作了解可知：这道“糖醋活鱼”的菜，由传统菜品“糖醋鲤鱼”演变而来。类似视频早在2009年就在国外网站流传并引发热议，彼时，央视还在新闻评论节目中专门对此详细回应。旧话重提，还生造出“僵尸鱼”的新词，结合时代语境观之，趁机炒作之心昭然。二则，“外人”的批评值得跟风吗？“僵尸鱼”在这一轮能继续疯转，起码说明这道菜其实大多中国人并没见过，更别提大快朵颐。这个时候，借机骂中国吃货如何如何，进而对传统中式餐饮大棒相加，是不是小题大做的痕迹太明显了？再者，“活吃”也不是中国人的专利，论残忍与变态，日本的“活鱼寿司”、韩国的“昏倒章鱼”、法式美食“秘制鹅肝”……恐怕每道菜都比已经死了的“糖醋活鱼”更考验食客的胆量。

世界千差万别，饮食千回百转。“活吃”在中国，即便史有记载，也是与文明相悖，与动物福利相悖，与饮食潮流相悖的“小众技艺”。这种饮食文化中的糟粕，既带有明显的血腥印迹，又无法保障安全卫生，在民间或官方，几乎没有鼓噪的市场。那么，这种隔三差五就要拿出来吓唬人一回的段子，牵强附会上食品安全等高大上的议题，除了引发民众不必要的恐慌之外，有多大的公共价值与意义？

一道已经被时代边缘化的糟粕之菜，并不是飞入寻常百姓家的中国饮食常态。就像清宫戏里的长袍马褂，早不是中国人的衣着范式一样。见风是雨，在以讹传讹上敲打绣花，这样的“反思”，本身就是值得反思的事。“僵尸鱼”，这种危言耸听的刷屏之作，但愿不要三五年后再牵出来溜一回。

来源：

光明网《“僵尸鱼”，危言耸听的刷屏之作》

博海拾贝《外媒曝光广州餐馆 “僵尸鱼” 被煮熟后仍在盘中抽搐蠕动》