香水的价值（上）

法国的《新观察家周刊》曾刊登过一篇叫做La Guerre des Nez（嗅觉之战）的文章，是关于香水制造业的。香料商Dominique Ropion和Anne Flipo在文中披露了一些不为人知的事实，同时还提供了一份足以让一些香水品牌声名扫地的数据表格。实际情况是，一瓶价值100欧元的香水，真正“香水”的部分，其成本仅占1—1.5欧，也就是15元的样子。剩下的全都用在了市场营销和产品分销上了：19.6欧元给增值税，36欧元给经销商，25欧元用作广告或其他事项。虽然我对香水的市场经济运作比较了解，但这张图还是让我大吃一惊。

转念一想，这有什么好吃惊的呢？作为时尚界新的“赚钱新宠”，香水制造业已经开始延续服装设计和葡萄酒行业的获利方式。这很容易理解。但是，当我意识到一瓶香水中最廉价的部分竟然是香水真正灵魂和意义所在之时，我觉得如当头棒喝。广告或许能吸引我的注意，漂亮的瓶子或许能给我的梳妆台增光添彩，但是真正接触我的肌肤、与我融为一体、成为我的嗅觉标志的只有香水本身！所以我很难接受香水的价值甚至比不上一个华丽的名字。

关于价值的讨论在香水制造业中仍是最为敏感和机密的话题。尽管像这样的报导在一些媒体上以有所展现，但更多的秘密仍局限于行业杂志和业内讨论。很多专家批评现在的香水市场是在舍本逐末，上世纪50年代的香水厂商愿意在香水上花费300美元，而现如今这个金额恐怕已经削减到了个位数。这一部分或许能归咎于现在零售和经销行业不景气和原材料的稀缺，但却不是香水厂商拿不出足够的钱提高香水质量的借口。如果说过去的香水是难得一见的奢侈品，那么现在的就如同漱口水和除臭剂一样普通。造成这样局面的唯一的原因就是香水的品质没有和售价一样同步上涨。

当然，香水的价值不仅仅关乎用料的品质，同时也是每一滴香水中所凝聚的创造力和独创性的体现。但问题的核心追根究底还是品质。现在的香水厂商一味的试图在市场的各个领域打造一种很高端的品牌形象，而多数却惨遭失败。作为一名消费者，我不能简单地凭价格来区分珍宝和垃圾，因为现在市面上有太多的便宜货以烂充好，被当做奢侈品来定价和销售。同样的，动听的名字，奢华的包装和铺天盖地的广告也不能证明一款香水的内在品质。

鉴别一款香水的唯一方法就是去闻它，去感受它。说起来似乎很容易，但鉴别香水是一个极为复杂的过程。举例来说，为何培养调香师的学校总是提供最好的香料供调香师学习？为何已经可以从事产品生产的调香培训生还要辨别纯粹的花香调和人工合成的琥珀调之间的细微区别？这些都是为了让调香师尽早培养出一个挑剔的嗅觉以及对高品质的追求。作为一名香水消费者，我们没有机会接受那样的训练，但其他一些方法也可以让我们辨别香水的品质，有兴趣的朋友请看本文的第二篇。

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