如何像锻炼肌肉一样，锻炼你的嗅觉？

洛克菲勒大学的一项新调查显示，人的鼻子要比人们之前想像的要敏感的多，可以区分上万亿种气味。里昂神经科学研究中心的另一项研究表明：调香师脑中与嗅觉相关的区域要比其他人发达。人脑中灰色物质的增加是大脑老化的主要原因，而通过练习，可以使嗅觉区域的灰色物质减少，使嗅觉系统免受老化的威胁。

我给人最多的建议就是要保护好自己的鼻子，并经常使用。但问题来了，对一个非专业的普通人来说，有可能改善嗅觉吗？人们都觉得调香师拥有独一无二的气味认知能力，是其他人所没有的。但这一观点远非事实。调香师之所以跟普通人不一样，区别在于他们花了更多的时间用于锻炼嗅觉。那些出自世代从事香水工作家庭，从小就被教育要多用鼻子的调香师们，也是因为花的时间比较多而已。

虽然我们不需要练成猎犬那样的敏锐嗅觉，但时常锻炼一下鼻子，是保证嗅觉灵敏的必要条件。毋庸置疑，品味香水之美是种又好又简单的享受生活的方式。而且嗅觉和味觉又是相关联的，敏锐的嗅觉也能促进味觉。下面会分享一些提高嗅觉的练习方法和技巧，不仅简单方便，而且所用的材料也是随处可见的，并不一定要买精油。

如果你决定要锻炼鼻子的话，那就尽可能从各种日常小事做起。如果你想了解更多的气味的话，就要从闻你身边的香味开始，比如草木，茶，咖啡，巧克力，橄榄油，还有超市里的各种水果。听来简单，但这样下意识地去闻东西，其实会给大脑和鼻子带来大量工作。一开始可能会困惑于闻到了什么，或者不记得闻到的气味，但别气馁，这是训练鼻子的一个正常过程。在这一阶段，你要尽可能地去多闻。如果你没事先提醒自己就会不自觉地去闻咖啡或者汽水的话，就可以进入下一阶段的练习了。

这一阶段的练习需要你让自己置身于不同的气味里，这种方法不仅适用于香水识别训练，也适用于治疗患有嗅觉缺失症的人，这类患者不能感知气味。选三种不同种类的香水，比如木质调，花香调和果香调的，在同一天里分别闻几次。比如，你可以选爱马仕 大地 Hermes Terre d'Hermes（木质调），高田贤三 一枝花 Kenzo Flower（花香调），唐娜·凯伦 青苹果 DKNY Be Delicious（果香调），或选三种生活中的材料，比如咖啡，玫瑰花瓣和橘子皮，可以把咖啡豆碾碎或刮破橘子皮，让它们的气味散发出来。

神经生物学家们就是用这种方法来治疗嗅觉缺失的患者的，训练大脑去辨别气味之间的差异，可以激发鼻子中的受体运作起来，并使嗅觉神经重新开启。也就是说，能让嗅觉变更灵敏，用这种方法仅一周就会有明显的改善。

一位调香师导师坚信，他的每位学生，包括已经毕业成为专业调香师的，都应该在每天早晨仔细闻一闻最早碰到的3-5种不同气味。这是个好建议，因为早晨是我们嗅觉最灵敏的时候，沉浸在茉莉，玫瑰和雪松木的香气中，人会感到格外放松冷静，之后就能更好地开始一天的工作了。

你可以利用一些诸如肉桂，丁香，香菜，香草等厨房香料，或直接选用精油。如果用精油的话，建议用1%-5%的酒精稀释一下。如果用试香卡的话记得等酒精蒸发后再闻，不然鼻子会暂时变迟钝。

虽然精油是很棒的训练工具，但因其价格高而且难以购买所以我不是很建议用。网上的很多国产品牌精油根本就是用化学试剂勾兑出来的，与天然精油相差很大。如果在网上买进口精油的话，也极有可能会买到假货。而高质量的辛香料却很好找，在厨房里就能找出一大堆，用来锻炼嗅觉再好不过了。

轻轻地将辛香料碾碎，装在密封的容器里。深深地闻一闻每一个容器里的香料，然后想像自己闻到的是什么？它们的气味发甜还是有焦糊味？或者有柑橘的酸味？会感觉到冰凉感吗？还是暖暖的？在这个过程中千万别急，每一种香料都要给足时间，好好记录在脑海里。渐渐养成每天闻一次的习惯。虽然很多人都想尽可能多地闻各种不同的气味，但最好的方法是，在连续的一段时间内连续闻同一组香料。

另外，不要强迫自己一定要记住闻过的每一种气味。调香师学校的学生要花一整年的时间来记忆和识别各种香料。这不是我们练习的目的。我们的目标是通过长期训练来提高嗅觉。闻到一种气味，就会想到一些相关物或者是某段记忆。你会由一种香气联想到冬天里木头在火炉里噼啪响的声音？还是联想到夏天里炙热的沙滩？某种香水会让你想到刚刚烤好的饼干，或者潮湿破旧的小木屋吗？在香水说写下你的香评，记录下你的感受和想法，会让你的嗅觉之旅更有趣味。

熟能生巧，置身于气味中，下意识的去闻，不仅能锻炼大脑，你还会发现整个世界都更加缤纷多彩了。我们的生活本就妙趣横生，每天都有上万亿种气味等着你去发现呢！

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