我为什幺喜欢老香水

作为一名资深的香水达人，我欣赏的香水类型很多，但唯独老香水对我有一种致命的吸引力。可能因为我平时喜欢的书籍电影或音乐都是古典复古风格，所以自然会把这种对古典情调的偏爱转移到香水吧。所以即使是一些我很喜欢的现代香水，像芦丹氏 暮紫森 Serge Lutens Bois de Violette，香奈儿 康明街31号淡香 Chanel 31 Rue Cambon，宝格丽 黑茶 Bulgari Black, 斐德瑞克·马尔 醉人晚香玉 Frédéric Malle Carnal Flower等也都是在其经典老香基础上加入了现代创新而产生的。

一天，一个困扰已久的问题突然涌现在我的脑海：为何我总是对老香水如此着迷？经过一番思索，我整理出了下文的几个原因。我发现自己总是下意识地将老香水和现代香水加以比较，而我心中的天平却总是是倾向于经典老香。在过去的数十年中，香水行业发生了惊人的变化。一些改变带来了更多的选择和新的香水风格，另一些却没有带来任何益处。在选择每天都要使用的香水时，我更倾向于选择现代香水，因为我很舍不得用我的老香水。以下就是我对老香水情有独钟的十大理由：

像娇兰，香奈儿，让·巴度 之类的大品牌香水，丰富多变和饱满的气味一直是其标志之一。法国的调香师有时会提到“gras"(油脂)一词，来暗指曾风靡一时的，具有厚重质感的香水风格。而如今，“gras"不再是一款香水的必备条件，甚至会成为一个贬义词。现在受欢迎更多的是像D&G淡蓝Light Blue、古驰狂爱Gucci Rush和阿玛尼寄情水Armani Aqua di Gio这样明丽清新的香水。但是每当闻到像迪奥小姐Miss Dior或香奈儿 22号 Chanel No 22这样厚重饱满的香味时，总会更让我欲罢不能，飘飘欲仙。

老香水通常使用了大量的天然香料，并且后调的成分所占的比例很大。通常情况下，能被用做香水后调的香料气味浓郁、复杂、留香时间长。所以这让老香水有了变化多端的特质以及浑厚的气味特征。要是你看过一些老香水的配方，你就会发现一些香水有着很复杂的后调。再加上其中有玫瑰或茉莉之类气味厚重的精油，就不难理解老香水香味的复杂性了。

平衡众多的香料需要调香师精湛的技艺，如果把握不好很容易造成一场“灾难"。很多流传至今的老香水正是由于其设计者能将各种香料和谐地调配在一起，才谱写了一曲气味的华章。但是，倘若现在年轻的调香师也想把一大堆基调用的香料加在配方里的话，她的老板就要找他麻烦了。因为现代香水的流行趋势是，后调占的比重会越来越低，简单易懂才是现代香水追求的目标。

香水最惊艳的就是其一天中味道的变幻，以及它在夜晚和早晨闻起来的一点小不同；我喜欢像倩碧 芳香精粹 Clinique Aromatics Elixir和卡朗圣诞夜Caron Nuit de Noël一样收放自如的香水；也喜欢娇兰 爱之鼓 Guerlain Chamade中妖魅的玫瑰调引出的茉莉和风信子的瑰影……香水中的惊喜就像一部伟大的文学作品，每次阅读都有全新的收获。

如今的调香师比起100年前甚至50年前的调香师来说，在原材料的选择方面要宽泛得多。然而，各行各业要想取得进步，就必须有所牺牲。在香水行业，各种复杂的条例和昂贵的成本让一些香味变得难觅踪迹——印度白檀木，传统的橡苔，希腊玫瑰和茉莉以及麝香。想闻这些香调的话恐怕只能去找一些老香水了。

此外，一些调香前辈的老香水作品也可以让我们一睹当年的风采。例如我特别喜欢的娇兰 蝴蝶夫人 Guerlain Mitsouko和希思黎 绿野仙踪 Sisley Eau de Campagne里的阴郁的李子香；香奈儿俄罗斯皮革Chanel Cuir de Russie 和珂尼兹Knize Ten中的烟熏皮革香；还有直至今天仍旧使用了大量花香精油的香奈儿 5号 Chanel No.5 和让·巴度快乐Jean Patou Joy，这或许就是它们成为经典的原因吧。

和现在流行的“性感小清新"不同，在过去许多老香水品牌可是十分大胆地追求“放浪而炽烈的性感"的。比如罗莎 小姐 Rochas Femme，在桃子和李子味道的基础上，又加入了奔放热烈的小茴香和麝香；毕加索香水Paloma Picasso中辛辣诱惑的麝猫香，Schiaparelli Shocking中厚重的蜂蜜和复古皮革味……甚至在香奈儿5号的初版里都曾使用过总占比超过30%的麝香，但现在人们只能去一些小众香水中才能找回当年的味道了。

虽说香水好坏关键是看瓶子里装的什么，但一款赏心悦目的香水瓶绝对能让香水增色不少。莲娜丽姿或者香奈儿的香水瓶就是个中典范。一些像Pierre Dinand 之类的传奇香水瓶设计师其实都和调香师一起工作的，只有如此才能使瓶子和香水完美匹配。反观现在，包装由市场部门负责，和香水本身完全脱离，这也是现代香水不如老香水的一个重要原因。

蝴蝶夫人、蓝调时光、午夜飞行、一千零一夜、鸦片……这些老香水的名字既兼具了丰富的意蕴和简洁的美感，同时也与香水本身交相辉映。生产一款新的香水，最有挑战的可能就是给香水一个名字了。越来越多新奇有趣的名字都已经被注册，想出一个独具匠心的名字算得上是香水行业的一大难题了。

现在人们不太能接受用带玻璃瓶塞的香水了，姑娘们惬意地用瓶塞涂擦香水的景象似乎只在《唐顿庄园》那样近代电视剧中才会出现。但如今的喷雾香水在提供了方便的同时，也丢掉了一份奢侈和性感。我特别喜欢将玻璃瓶塞从瓶口缓缓旋出时那种悦耳清脆的声音。但制作玻璃瓶塞对制作者的技艺要求自然极高，这样才能确保瓶塞和瓶口的结合严丝合缝，再加上造价高昂，玻璃瓶塞也就渐渐退出人们的视线了。

虽然不能一概而论地说过去的香水广告都比现在的好，但一些老香水的广告总是能吸引我的注意，因为它们或优雅，或创新，或异想天开……那种或复古或超现实的艺术感在今天的广告里难觅其踪。

一款香水流传的时间越长，属于它的故事就越多。不仅仅是关于调香师创意的故事，更多的是关于那些喜爱它甚至憎恶它的人，正是这些人赋予了老香水情感色彩。一个耳熟能详的故事是关于玛丽莲·梦露和Chanel No.5的，有记者问梦露，“玛丽莲小姐，您晚上穿什么睡衣入睡？"梦露娇羞地回答：“几滴香奈儿5号而已。"可以说，每个使用香水的人都用自己的经历为香水增添了特有的风韵。

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